La Alcaldía de Soledad lanzó oficialmente BUTIFEST 2026, la XXI versión del Festival de la Butifarra, que se realizará los días 14 y 15 de noviembre en la Plaza Mayor. El evento busca consolidarse como una plataforma para dinamizar la economía local, visibilizar el talento emprendedor y preservar uno de los símbolos gastronómicos del municipio.
El lanzamiento fue liderado por la alcaldesa Alcira Sandoval y la secretaria de Cultura, Valentina Escorcia, quienes presentaron una programación que combinará gastronomía, artesanías, actividades culturales y espacios de entretenimiento familiar.
Meta: duplicar resultados
La administración municipal proyecta superar los resultados de la edición 2025, cuando el festival reunió a más de 17.000 visitantes y se comercializaron más de 217.000 butifarras. Para este año, la meta es duplicar esas cifras y alcanzar más de 300.000 unidades vendidas, con una asistencia superior a 27.000 personas durante las dos jornadas.
La alcaldesa Alcira Sandoval destacó que el festival es una oportunidad para fortalecer los emprendimientos, generar ingresos y proyectar la gastronomía soledeña como referente cultural y turístico del Atlántico.
Productores seleccionados
Para garantizar la calidad y la inocuidad de los productos, la Secretaría de Cultura implementó un proceso de formación y evaluación para los productores de butifarra. Los aspirantes cumplieron una etapa obligatoria de capacitación y visitas de verificación sanitaria realizadas entre el 27 y el 30 de octubre, con acompañamiento de Salud Pública.
El 31 de octubre, los participantes fueron evaluados en una jornada práctica en el Nodo SENA Normandía, donde un jurado especializado seleccionó 31 unidades productivas de butifarra.
Innovación con tradición
BUTIFEST 2026 contará con 33 participantes de oferta gastronómica. De ellos, 28 presentarán preparaciones innovadoras a base de butifarra, frente a los 17 registrados en la edición anterior, lo que representa un incremento del 64,7%.
Entre las propuestas que podrán encontrar los visitantes figuran desgranado, tacos y sushi de butifarra. La butifarra tradicional tendrá un precio de $1.000 por unidad y se venderá en presentaciones de $5.000, $10.000 y $20.000; las demás preparaciones oscilarán entre $5.000 y $25.000, mientras que el sushi de butifarra tendrá un valor de $28.000.
Impulso al emprendimiento
Además de la oferta gastronómica, el festival reunirá a 96 unidades productivas, artesanas y emprendedoras de Soledad, que tendrán espacios de exhibición y comercialización. La programación incluye una muestra de 20 artesanas seleccionadas mediante convocatoria pública y curaduría, una Feria de Navidad con 20 emprendedoras y la participación de 25 artesanas de palma de enea vinculadas al proyecto Soledad Emprende con Enea.
Las artesanas de enea realizarán una pasarela especial el domingo 15 de noviembre, a las 3:00 p. m., para exhibir sus creaciones y resaltar una tradición artesanal que hace parte de la identidad cultural del municipio.notiweb+1
El evento también contará con experiencias interactivas para toda la familia, entre ellas una plataforma de video 360°, fotografías instantáneas, videojuegos, inflables y actividades infantiles.
Homenaje a “Monsa Padre”
Una de los momentos centrales de BUTIFEST 2026 será el homenaje a Rubén Darío Monsalve Lazcano, conocido como “Monsa Padre”, fundador de Butifarras Monsa. Nacido en Río Frío, Magdalena, en 1940, construyó en Soledad un proyecto familiar que se convirtió en referente de la tradición butifarrera del municipio.
Con más de tres décadas de trayectoria, Monsalve Lazcano es reconocido por innovar en la presentación y comercialización de la butifarra, por ser pionero en servir el producto pelado y por contribuir a proyectar el oficio del butifarrero más allá de Soledad, incluso en espacios como el Aeropuerto Internacional Ernesto Cortissoz.
Una fiesta de identidad
BUTIFEST 2026 se desarrollará el 14 y 15 de noviembre, a partir de las 12:00 m., en la Plaza Mayor de Soledad. La cita busca celebrar el sabor que identifica al municipio y reconocer el trabajo de las familias que, generación tras generación, han mantenido viva la tradición de la butifarra.
Con esta edición, la administración de Alcira Sandoval reafirma su compromiso con la preservación del patrimonio gastronómico, el fortalecimiento de las unidades productivas y la generación de oportunidades para los emprendedores soledeños.
