El reconocido chef afrocolombiano ofrecerá una clase magistral y presentará su
obra «Sabores de resistencia» el domingo 23 de agosto en la feria gastronómica
de Puerta de Oro.
El chef afrocolombiano Rey Guerrero, uno de los máximos representantes de la cocina
del Pacífico en el mundo, estará presente en la edición 2026 de Sabor Barranquilla, el
evento gastronómico más importante del Caribe colombiano, que se llevará a cabo del
20 al 23 de agosto en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe.
Reconocido por su restaurante “Rey Guerrero Sabor Pacífico” en Bogotá y por ser el
autor del libro “Sabores de resistencia, la cocina de Rey Guerrero”, el chef llega a la feria
luego de haber sido galardonado con el Gourmand World Cookbook Award 2025 en la
categoría de mejor libro de literatura y cultura gastronómica afroamericana del mundo,
una distinción considerada como los premios Óscar de la gastronomía.
Su estilo combina tradición, investigación cultural y una estética profundamente ligada
a las raíces afrodescendientes de Colombia. Nacido en Cali y con una infancia y juventud
marcadas por su paso por Buenaventura, Guerrero ha dedicado su carrera a transformar
los saberes ancestrales de las comunidades afrodescendientes en experiencias culinarias
de nivel internacional.
“Es un orgullo saber que mis recetas han sido llevadas a 23 países a partir de esta forma
de resistencia que es la cocina. En muchos de esos rincones el Pacífico es un misterio.
Sin embargo, algo ocurre cuando prueban el coco, el viche, el cilantro cimarrón. La raíz
compartida de África es capaz de conectar a personas a pesar de la distancia y de las
barreras del idioma”, afirma el chef.
Programación destacada del chef en Sabor Barranquilla
Los asistentes a la feria tendrán dos citas imperdibles con Rey Guerrero el domingo 23
de agosto:
12:50 m. – El chef dictará una Máster Class en la Tarima Principal, donde
compartirá en vivo los secretos, técnicas y saberes que han posicionado su cocina
como referente mundial de la gastronomía afrocolombiana.
4:00 p. m. – Se llevará a cabo la presentación oficial de su libro «Sabores de
resistencia, la cocina de Rey Guerrero» en la Tarima 2 ‘Gases del Caribe’. En este
espacio, el público podrá conocer de primera mano las historias, la memoria
cultural y el profundo significado detrás de cada receta que conquistó a los jueces
internacionales.
Sabor Barranquilla, creado en 2008 por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico y
Fenalco Atlántico, cumple 18 años ininterrumpidos como un espacio de encuentro de
todos los componentes de la cadena de valor de la gastronomía: restaurantes,
productores, emprendedores, cocineros tradicionales, chefs nacionales e
internacionales, y académicos, entre otros. En su edición 2026, la feria reunirá a 52 chefs
y cocineros de más de 10 regiones de Colombia y tres países, con La Guajira como
departamento invitado y Curazao como país de honor.
La programación contempla 83 actividades, entre ellas 53 demostraciones de cocina en
vivo, 11 conferencias, paneles y conversatorios, además de una agenda cultural con 13
presentaciones artísticas. La muestra comercial reunirá a 24 reconocidos restaurantes
de Barranquilla y 150 expositores.
La participación de Rey Guerrero en Sabor Barranquilla 2026 reafirma el compromiso del
evento con la promoción de la cocina y la cultura culinaria colombiana, y representa una
oportunidad única para que los asistentes descubran los sabores, las historias y la
resistencia que se cocinan a fuego lento en el Pacífico colombiano.
¡No se lo pierda! La invitación es para que cocineros tradicionales, estudiantes,
emprendedores, foodies y público en general se den cita en Puerta de Oro y sean parte
de esta experiencia única con la esencia del Pacífico colombiano.