Luego de un proceso largo, pero convencidos de los resultados, la directiva de la Unimetro inauguró los laboratorios de Bromatología, Antropometría y Análisis Sensorial. En esta infraestructura funcionarán equipos modernos con tecnología de punta que permitirán realizar las respectivas pruebas y ensayos que verifiquen los cumplimientos nutricionales de calidad establecidas de acuerdo a la normativa legal vigente.
Estudiantes, docentes e investigadores de Nutricion y dietética utilizarán estos laboratorios para la creaión e innnovación de nuevos productos y preparaciones como seguridad alimentaria y nutricional.
Alberto Acosta Pérez, Rector de la Unimetro manifestó: » este es un sueño de nuestro rector fundador Gabriel Acosta Bendeck que deseaba tener unos laboratorios para investigación, no sólo para los estudiantes sino para que sirviera a toda la comunidad del Atlántico y a nivel nacional».