Arroz de lenteja Mujaddara

Por
Mónica Mercado
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Ingredientes
  • Media tasa de aceite
  • Comino, ajo y sal al gusto
  • Agua para preparar el arroz
  • ½ libra de lentejas remojadas de la noche anterior
  • 1/2 libra de arroz blanco crudo
  • 2 cebolla roja picadas finas
  • 1 cebolla blanca picada en plumas
Instrucciones
PASO 1 : En un caldero, a fuego medio-alto, se echa la mitad del aceite y añadir la cebolla roja hasta dorarla.
PASO 2: Adicionamos la lenteja y sofreímos por 5 minutos mas.
PASO 3: Agregar el arroz, sofreír por espacio de 5 minutos mas todo junto.
PASO 4: Vertemos el agua y dejamos cocinar a fuego lento hasta que hierva. Condimentamos con comino y sal.
PASO 5 – Dejamos que el agua se evapore. tapamos el caldero y cocinamos a fuego lento hasta que el grano abra.
PASO 6: Aparte sofreímos la cebolla blanca hasta dorar.
PASO 7: Servir el arroz decorando con las cebollas doradas.
No es necesario acompañar con carne.

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