Receta con aceite de palma: Pasta con pesto criollo

Especificaciones de la receta

•        Porciones: 2

•        Grado de dificultad: medio

Ingredientes de una buena receta

•        2 tazas de penne o pasta corta de tu preferencia

•        5 tazas de agua

•        1 cucharadita de sal

•        6 cucharadas de cilantro fresco finamente picado

•        4 cucharadas de maní sin sal trituradas

•        3 cucharadas de pimentón rojo finamente picado

•        1 ají criollo sin semillas finamente picado

•        5 cucharadas de aceite de palma rojo

•        Queso Paipa rallado para acompañar

•        Pan para acompañar

Preparación

 1.       Pon a hervir el agua en una olla grande junto con la sal. Cuando rompa hervor agrega la pasta y deja cocinar al dente según las instrucciones del empaque.

2.       Mientras tanto prepara el pesto mezclando el aceite de palma rojo, el cilantro, el maní, el pimentón y el ají.

3.       Una vez la pasta esté lista, escurre el agua, agrega el pesto, mezcla y acompaña con el queso Paipa rallado por encima y unas rodajas de pan.