Montaditos de Duraznos colombianos

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Ingredientes de una buena receta (15 porciones)
  • 1 baguette de pan artesanal de tu preferencia
  • 4 duraznos colombianos cortados en media lunas
  • 6 tiras de tocineta cortadas en cuadros
  • ½ taza de nueces picadas
  • 1 taza de queso crema
  • 1 cucharada de romero finamente picado
  • Miel de abejas
  • Aceite de palma rojo
Preparación
  1. Pon una pequeña cantidad de aceite de palma rojo en una plancha o parrilla y cuando esté caliente pon a dorar los duraznos por ambos lados hasta que queden marcados. Retira y reserva.
  2. En la misma sartén pon a dorar los cuadros de tocineta sin agregar más aceite hasta que estén tostados. Retira y reserva.
  3. Corta la baguette de manera diagonal en 8 rebanadas de 2 cms de grosor.
  4. Mezcla el queso crema con el romero picado, pon una cucharada sobre cada rebanada de pan, cubre con media lunas de durazno dorado, un poco de tocineta, trocitos de nueces, un chorrito de miel y termina con unas hojas de menta para decorar.
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