En Suan, municipio al sur del Atlántico, se llevará a cabo el próximo 2 y 3 de diciembre una convención en torno a los fogones, organizado por la Corporación Sabores & Saberes, quien ha consolidado RedMatronxs, una estrategia para la apropiación, puesta en valor y empoderamiento de quienes dan vida a las cocinas tradicionales.

Desde el 2014 la Corporación Sabores & Saberes ha venido acompañando a quienes dan vida a las cocinas tradicionales, creando y consolidado RedMatronxs como una estrategia para la apropiación, puesta en valor y empoderamiento de lxs cocinerxs tradicionales; actualmente el programa se encuentra en 7 municipios del Atlántico y, cuenta con 9 nodos en esta red de conocimiento: Sibarco, Pital de Megua, Paluato, Galapa, Ponedera, Piojó,
Soledad, Suán y Barranquilla.

En el 2019 se realizó la 1ra versión del Encuentro de Matronxs en el municipio de Galapa, este año se reúnen nuevamente tras la pandemia, para generar espacios donde como actores de la base de esas cocinas que nos identifican ante el país y el mundo sean escuchados, puedan proponer, y plantear sus futuros soñados, sin estar presionados por temas comerciales o productivos, es por ello que es un encuentro a puerta cerrada, que este año, además de los nodos pertenecientes a RedMatronxs, integra a personas y colectivos que desde el anonimato sostienen las tradiciones culinarias del departamento.

El Encuentro de Matronxs, es un escenario para el reconocimiento y la construcción colectiva de las estrategias para la puesta en valor de las formas tradicionales como se han salvaguardado, en las comunidades, los sabores que reconocemos como tradicionales, así como el espacio para la celebración de la vida y obra de campesinxs y matronxs.

Durante el Encuentro se dialogará sobre el consumo de productos locales, las posibilidades de registros de marca para quienes hacen el patrimonio culinario, de las culturas culinarias que han influido en nuestra forma de alimentación, pero sobretodo se hablará de la salud, la enseñanza, los retos, y los escenarios de participación e incidencia actual de campesinxs y matronxs como agentes activos del bienestar comunitario.

Todo esto se llevará a cabo en dos momentos:

Diciembre 2: Mercado tradicional, Buscando reivindicar este escenario de intercambio popular.

Diciembre 3: Encuentro de Saberes,  donde habrán charlas, mesas de trabajo, reconocimientos, mucha diversión, y deliciosa comida.

Este encuentro es organizado por la Corporación Sabores & Saberes con el patrocinio de los nodos de RedMatronxs del Atlántico, Fundación ATI, Restaurante Licho´z, Universidad del Atlántico, Corporación Escultura, La Casa Amarilla, Losdelavoz Lab, Pork Colombia, Cuore Pasta, Loncheras del Alma, Panadería Yaskua y, Boomm Media.

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