Especificaciones de la receta
-
Porciones: 4
-
Tiempo de preparación: 10 minutos
-
Grado de dificultad: media
-
Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes de una buena receta
-
2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
-
1 taza de uchuvas partidas a la mitad
-
¾ de taza de crema de leche
-
1 cucharadita de ají dulce finamente picado sin semillas y sin vena
-
2 cucharadas de aceite de palma
-
½ cebolla cabezona en pluma
-
1 diente de ajo finamente picado
-
½ cucharadita de comino en polvo
-
1 cucharadita de sal marina
-
1 cucharada de azúcar morena
-
Perejil picado para decorar
-
Pimienta al gusto
Preparación
1. Frote las pechugas con la sal marina y la pimienta al gusto y póngalas a dorar en una sartén mediana con el aceite de palma caliente hasta que tomen color por todos sus lados.
2.Retire las pechugas y en la misma sartén ponga a dorar la cebolla cabezona en pluma, el ajo, el ají dulce y el comino.
3. Cuando tomen color agregue la crema de leche, el azúcar y las uchuvas.
4. Agregue de nuevo las pechugas, tape y deje cocinar durante 15 minutos o hasta que la carne en su interior esté completamente blanca.
5. Sirva con la salsa y algunas uchuvas frescas por encima.
