Pollo en salsa de uchuva preparado con aceite de palma

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  •  Porciones: 4
  •  Tiempo de preparación: 10 minutos
  •  Grado de dificultad: media
  •  Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes de una buena receta
  •  2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas
  •  1 taza de uchuvas partidas a la mitad
  •  ¾ de taza de crema de leche
  •  1 cucharadita de ají dulce finamente picado sin semillas y sin vena
  •  2 cucharadas de aceite de palma
  •  ½ cebolla cabezona en pluma
  •  1 diente de ajo finamente picado
  •  ½ cucharadita de comino en polvo
  •  1 cucharadita de sal marina
  •  1 cucharada de azúcar morena
  •  Perejil picado para decorar
  •  Pimienta al gusto
    Preparación

    1. Frote las pechugas con la sal marina y la pimienta al gusto y póngalas a dorar en una sartén mediana con el aceite de palma caliente hasta que tomen color por todos sus lados.

    2.Retire las pechugas y en la misma sartén ponga a dorar la cebolla cabezona en pluma, el ajo, el ají dulce y el comino.

    3. Cuando tomen color agregue la crema de leche, el azúcar y las uchuvas.

    4. Agregue de nuevo las pechugas, tape y deje cocinar durante 15 minutos o hasta que la carne en su interior esté completamente blanca.

    5. Sirva con la salsa y algunas uchuvas frescas por encima.

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